麦当劳运营管理,10个决策,生产力

麦当劳10个战略决策领域的运营管理、生产力案例研究与分析
纽约时代广场的麦当劳。麦当劳的运营管理涵盖了10个战略决策,以确保所有业务领域的高生产力。(照片:公共领域)

麦当劳公司的运营管理(OM)支持了该公司作为世界上最大的快餐连锁企业的地位。运营管理的10个决策代表了运营的各个战略领域,这些领域必须协调以获得最佳的生产力和绩效。麦当劳的全球业务需要其运营管理的多种战略需求,例如战略人力资源管理和供应链发展。麦当劳还需要应对与赛百味、肯德基等公司的激烈竞争带来的影响温蒂汉堡。为了做到这一点,麦当劳必须在运营管理的所有10个决策领域应用合适的政策和战略。

麦当劳维护有效的政策和策略作为全球快餐业的领导者,经营管理的10个战略决策最大限度地提高其生产力和绩效。

麦当劳运营管理,10个决策区域

1.商品和服务的设计。麦当劳在运营管理的战略决策领域的目标是提供负担得起的产品。因此,其产品的服务规模和价格是基于最受欢迎的消费者期望。然而,一些麦当劳的产品是最小化的尺寸,使他们更买得起。

2.质量管理。该公司的目标是在成本和价格限制等限制范围内最大限度地提高产品质量。麦当劳使用生产线的方法来保持产品质量的一致性。一致性满足消费者对麦当劳及其品牌在运营管理的战略决策领域的期望。

3.工艺和能力设计。麦当劳的流程和能力设计的中心是效率的成本最小化,以支持公司的策略。运营管理的这一战略决策领域关注于保持流程效率和满足市场需求的足够能力。在麦当劳,生产线方法使效率和产能利用率最大化。

4.定位策略。麦当劳在运营管理的战略决策领域的目标是建立最大的市场覆盖的地点。麦当劳的营销组合包括餐厅、小摊、公司的网站和移动应用程序作为场所。通过这些地点/场所,麦当劳通过传统的和在线的方式接触顾客。

5.布局设计与策略。麦当劳在运营管理的决策领域中采用了实用性。该策略包括最大化地利用餐厅和亭子的空间,而不是关注舒适和宽敞。

6.工作设计和人力资源。麦当劳的人力资源战略包括对餐厅厨房或生产区域生产线所需的技能进行培训。对于运营管理的这个决策领域,个人和组织的学习也被强调以支持麦当劳的企业文化

7.供应链管理。该公司的全球供应链支持其在世界各地的不同地点。麦当劳在这个运营管理的决策领域有一个供应链多元化的战略。这种策略包括从不同地区获得更多的供应商,以降低麦当劳的供应链风险。

8.库存管理。麦当劳在运营管理这一战略决策领域的目标是在支持餐厅运营的同时,将库存成本降至最低。该公司并不直接向其餐厅销售产品和配料。相反,当地和地区的中间商和分销商与麦当劳餐厅经理协调,管理他们的库存。

9.调度。麦当劳根据当地市场条件和法律,以及供应链需求,使用公司惯例来安排日程。例如,该公司的战略包括定期和季节性的时间表,以应对当地市场需求的波动。因此,在运营管理的决策领域,麦当劳是灵活的,并适应当地的市场条件。

10.维护。麦当劳让餐厅经理或加盟商选择维护服务提供商。然而,对于厨房/生产设备,麦当劳公司也有认证/批准的维修供应商。因此,公司通过本地和公司控制来处理运营管理的战略决策领域。

生产力在麦当劳

在运营管理的10个战略决策中,麦当劳致力于所有业务领域的最大生产力。以下是麦当劳业务中使用的一些显著的生产率衡量标准:

  1. 订单完成率(麦当劳餐厅生产力)
  2. 缺货率(中间商/分销商生产力)
  3. 及时交付率(麦当劳的交付效率)
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